Foto: Jandir Sabedot/www.campoere_1.com
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Com mais de 4 milhões de cabeças de gado, e mais de 70
criadores de Angus, Santa Catarina é um estado chave para o crescimento da raça
no Brasil. Além disso, desponta no cenário nacional, como o estado onde a raça
Angus mais cresce atualmente.</p><p style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify;">Em Campo Erê o produtor, Gilberto Dal
Piva, está confiante na produção da raça que é <span lang="X-NONE">fértil,
precoce</span>,<span lang="X-NONE">
de rápido ganho de peso</span> e com
bonificação durante a comercialização da carne do animal.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify;">Com um plantel de mais de 150 cabeças,
a reprodução é feita com a inseminação e pela monta natural e suas crias vão
para a engorda que tem um diferencial na hora da venda, devido sua precocidade,
o preço que pode chegar até a 15 %. Outra precocidade da raça é das novilhas
que podem ser inseminadas antes mesmo dos 2 anos.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify;">De origem escocesa o animal é de porte
médio, rústico, manso, seu manuseio é fácil, as crias são pequenas e as vacas
não sofrem no momento do parto. Com boa quantidade de leite as crias tem um
crescimento surpreendente. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify;">Dal Piva cita que a carne é muito
requisitada, tendo em vista seu marmoreio (<span lang="X-NONE">acumul</span>o<span lang="X-NONE"> de gordura
intramuscular na carne</span>). <span lang="X-NONE">Tal característica exerce grande influência sobre as propriedades
sensoriais da carne, especialmente em relação ao sabor</span>, i<span lang="X-NONE">s</span>s<span lang="X-NONE">o </span><span lang="X-NONE"> </span><span lang="X-NONE">porque</span>,<span lang="X-NONE"> uma carne com a
quantidade certa de gordura tem sabor amanteigado, além de ser mais macia e
suculenta</span>.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Para chegar a esse padrão de qualidade que garante o sabor
único da carne, Dal Piva investiu em boa genética animal e mantém o manejo
nutricional adequado e no tempo certo.</p>
<p><o:p> </o:p></p>
